Con la coordinación
de la Unión de Organizaciones Campesinas de Esmeraldas (UOCE), un número
considerable de agricultores participó de una charla conferencia en el marco de
la denominada feria del cacao fino de aroma, taller efectuado durante los días
viernes y sábado pasados, en una de las aulas de la Escuela José Lautaro Ortiz,
del recinto Galerita, de la parroquia Galera Cantón Muisne.
El
Técnico del Proyecto de Emprendimiento Salvaguardia del Patrimonio Inmaterial
Culinario del Ecuador, Leonardo Velasco, refirió que está actividad tenía el
apoyo de algunas instituciones gubernamentales, señalando que la implementación
de la feria del cacao, que se realiza de manera periódica todos los años, es
una iniciativa de la UOCE.
“Con
el ánimo de celebrar y reconocer la importancia del cacao. Hemos invitado
inclusive a expositores de la Universidad Tecnológica Equinoccial y a un
compañero que se dedica al cultivo del cacao aquí mismo en la comunidad”,
refirió el técnico detallando que lo que se busca es levantar el autoestima del
agricultor con este tipo de talleres.
Mientras
tanto, el catedrático de la Universidad Técnica Equinoccial del Ecuador, Galo
Méndez, quien también participó como facilitador del taller, destacó que en la
charla se instruía a los participantes sobre la elaboración de derivados del
cacao, señalando que la idea es utilizar insumos con los que se cuentan en las
comunidades rurales.
“No
estamos utilizando ningún tipo de material industrializado o preparado y,
justamente, la idea es utilizar como base o ingrediente principal, lo que
produce acá la tierra, el suelo de la comunidad”, detalló.
Por
su parte, el Presidente de la Comunidad de Galerita, Telmo Macías, señaló que este
tipo de actividades se realizaban en esta comunidad por primera vez, sin
embargo, la organización a la que él pertenece, sí ha recibido apoyos
significativos por parte entidades no gubernamentales.
“Con ese apoyo, hemos podido
desarrollar un centro de acopio ubicado en la parroquia Tonchigüe que abarca a
agricultores de los cantones Muisne y Atacames”, señaló el dirigente
comunitario de la zona.
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